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利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库,又称冷库。冷库是冷链行业发展的基础,是冷藏链的重要组成部分,也是目前冷链行业容量*的细分市场。
冷库一般由维护结构及制冷设备组成。多由压缩机制冷,利用气化温度很低的液体作为冷却剂,使其在低压和机械控制的条件下蒸发,吸收贮藏库内的热量, 从而达到冷却降温的目的。常用的制冷系统主要由压缩机、冷凝器和蒸发器等组成。
一、冷库的分类
1、按结构形式分:土建冷库、装配式冷库;
2、按使用性质分:生产性冷库、分配性冷库 、零售性冷库
3、按规模大小分:大型冷库、中型冷库、小型冷库(小冷库)
4、按工质分:冷库可分为:氨冷库、氟利昂冷库
5、按使用库温分:
高温库:库温在+5℃~-5℃左右,主要用来储藏果蔬、蛋类、药材等。库温一般控制在不低于食品汁液的冻结温度。冷却库或冷却间的保持温度通常在0°C左右。
中温库:库温在-10℃~-18℃左右,主要用来储藏肉类、水产品及适合该温度范围的产品。
低温库:库温在-23℃~-30℃左右,又称冻结库、冷冻冷库,通过冷风机或专用冻结装置来实现对食品的冻结。
超低温库:库温小于-30℃,用于速冻及工业试验,医药等特殊用途。
二、制冷剂/冷冻油
制冷剂:
R22:HCFC类制冷剂,对臭氧层有破坏作用;2015年开始限产,2030年将禁用,目前主要在国内使用;
R404A:多元混合工质,由R125、R143a、R134a组成,混合比例44%、52%、4% 。
冷冻油:
对于R22系统主要采用矿物油、对于R404A系统必须采用POE油,两种油不能混用。